Hýbsa cover

Farebná zelenina s kokosovým mliekom a ryžou

22. 06 2018 12:45 | Mirka Luberdová
Farebná zelenina s kokosovým mliekom a ryžou
Farebná zelenina s kokosovým mliekom a ryžou Foto: Mirka Luberdová

Ingrediencie:

  • 1 hrnček mladého hrášku
  • 1/2 červenej papriky
  • 1 hrnček cherry paradajok
  • 1 plechovka kokosového mlieka
  • 1 červená cibuľa
  • 1 chilly paprička očistená od semienok (vynechať pre malé deti)
  • curry podľa chuti
  • morská soľ
  • čerstvá bazalka
  • koriander podľa chuti a dostupnosti
  • hroznový olej
  • 2 malé mrkvi
  • 1 malý pretlačený cesnak

POSTUP

Na oleji orestujeme červenú cibuľu. Pridáme na tenké plátky nakrájanú mrkvu, nakrájané mladé hráškové lusky alebo len očistený mladý hrášok. Pretlačený cesnak a na drobno nakrájanú papriku. Chvíľu opäť restujeme, jemne posolíme a ako posledné pridáme na polovicu prekrojené cherry rajčinky.

V pohári si ochutíme kokosové mlieko nakrájanou bazalkou, curry, prípadne koriandrom. Zalejeme zeleninu a necháme spolu jemne prebublať. Podávame s miskou uvarenej basmati ryže.


Komentáre (0)